En Sogamoso la carne a la llanera se convirtió en uno de sus platos mas apetecidos. En la via Sogamoso - Iza, se creó la llamada ruta de la carne, de la cual el asadero el Bosque es el mas famoso.

Puedes probar cerdo asado o carne de res, en algunos establecimientos encontraras cordero, o estas tres en una deliciosa fritanga.

Los acompañamientos de los platos son abundantes como por ejemplo envueltos de mazorca o bebidas como guarapo, una preparada, etc.